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《食品工业洁净用房建筑技术规范》简介

上传时间:2012-11-23 浏览量:32
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全部作者:沈晋明 赵陈成 

文献出处:第十八届全国暖通空调制冷学术年会 年份:2012 期数:1

论文摘要:
本文围绕风险分析对《规范》编制思路做一阐述。《规范》运用风险分析原理,基于对食品全过程的各个环节危害分析与关键控制点控制,提出了工程上有效的预防措施和监控手段,使风险因素降到最小程度,并采取了必要的验证措施,保障了食品质量的要求。

关键词:食品生产 洁净用房 建筑规范 编制思路 

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